遼寧夜市潘家老牌牛肉麵,家常口味紅燒牛肉麵~遼寧夜市美食,遼寧夜市牛肉麵,中山區牛肉麵推薦

上次到遼寧夜市買米夏克的飲料,發現旁邊有一間「潘家老牌牛肉麵」,生意還不錯,而且是已經開了60年的老店。

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能開60年的牛肉麵老店,肯定是有其吸引人的地方吧,想說找一天再來吃吃看。

這天剛好又跑來遼寧夜市,就順便來嘗嘗這家「潘家老牌牛肉麵」。

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↑ 潘家老牌牛肉麵店面跟許多牛肉麵店一樣用紅色

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↑ 用餐空間不大,大概可以坐20人左右

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↑ 桌上的調味料,辣椒有兩種

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↑ 有免費提供冬瓜茶,可以自行取用

潘家牛肉麵有分紅燒、清燉兩種湯頭,也有賣乾拌牛肉麵。

招牌牛肉麵是包含牛筋、牛肚、牛肉,另外還有賣水餃跟一些小菜。

這次點了小碗的紅燒牛肉麵,麵條選擇了寬麵,也可以選細麵或冬粉。

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↑ 小菜有加熱的滷味也有冷盤

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↑ 潘家老牌牛肉麵菜單

紅燒牛肉麵有5塊牛肉,上頭有少許的蔥花。

紅燒的湯頭看起來顏色不深,喝起來果然不夠濃郁。

感覺比較喝不到那種牛肉熬煮出來的味道。

鹹度稍淡了一點,辣度算是小辣,口味比較像是家常的紅燒牛肉湯。

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↑ 紅燒牛肉麵(小) NT$ 110

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↑ 牛肉總共有5塊

牛肉的部分是使用帶一點筋的牛腱肉。

口感軟嫩適中,牛筋增加了一點咬勁,還不錯吃。

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↑ 牛肉是使用帶一點筋的牛腱肉

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↑ 牛肉軟嫩適中,厚度比較不足

麵條是家常寬麵,煮的時間剛好保有麵條的彈性,不會太爛

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↑ 麵條是家常寬麵

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↑ 酸菜沒什麼味道,可能是買現成的

整體來說,潘家的牛肉麵就比較像是在家裡媽媽煮的家常紅燒牛肉麵

味道一般,比較沒有特色,吃完沒什麼記憶點

如果是來寧夏夜市,不想吃熱炒或小吃,可以考慮來吃看看

 

潘家老牌牛肉麵

地址:台北市中山區遼寧街48-1號

電話:02-27507779

親子設備:無

類型:牛肉麵、紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、午餐、晚餐、宵夜

價位:$

 

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