和歌山第一名拉麵「和 dining 清乃」,和歌山美食推薦,日本第二名拉麵,和歌山中華拉麵之霸(附菜單):今年拿下日本美食網站「食べログ」2016日本拉麵排行榜第二名的是位於和歌山縣的「和 dining 清乃」,這間人氣拉麵店台灣的朋友應該對他很陌生,大部分的人可能連聽都沒聽過。

和歌山第一名拉麵和 dining 清乃 角長醬油「匠」

另外這次人氣拉麵票選的日本第一名拉麵是東京「つけ麺 道」,第三名拉麵則是東京「麵屋一燈」拿下。

和歌山第一名拉麵「和 dining 清乃」在美食網站「食べログ tabelog」一直都有著超高的評分,平均都維持在4.3分以上。以我們自己的經驗來說,在食べログ有3.5分以上的餐廳,幾乎都是相當美味的。可以得到4分以上的餐廳根本就是難上加難,再加上日本人對拉麵口味的龜毛程度,竟然可以長時間的得到4.3分以上的評分,實在讓人難以想像「和 dining 清乃」的拉麵到底是怎樣的驚人.....

和歌山 和 dining 清乃
↑「和 dining 清乃」的店面外觀

網路上幾乎也找不到有台灣網友分享去和歌山品嘗「和 dining 清乃」的食記,倒是有幾位香港朋友為了一嘗這碗美味拉麵,專程跑到距離和歌山市中心約一小時車程的有田市去朝聖。因為地理位置的關係,「和 dining 清乃」平日其實人潮並不算多,店裡的座位數算是較多的22席,有時候不用排隊就可以有座位了。

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↑店裡有分吧檯跟座位區,總共22席

和 dining 清乃菜單menu
↑「和 dining 清乃」菜單menu

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↑「和 dining 清乃」菜單menu

「和 dining 清乃」有 4 款拉麵可以選擇,其中以「角長醬油「匠」(角長しょうゆ「匠」)」與「紀之國地雞鹽拉麵(紀の国地鶏 塩)」最受歡迎。「匠」特別之處在於湯底不像一般食到的醬油湯底般濃稠,有種獨特的甘甜香味在湯中,反而醬油味意外地淡薄,湯的口感挺清爽順滑。。拉麵麵條則用上自家打製中太麵更是絕佳組合,中太麵掛湯力強與入口Q彈,令湯汁味道在口腔中遲遲不散,能夠做到湯麵如斯渾為一體,十分難得。木炭燻製得叉燒入口感覺有點像港式叉燒,有炭燒香也帶點甜味,只有半熟蛋比較一般,不過整體的美味絕對值得特別來此朝聖。

角長醬油「匠」拉麵
↑招牌角長醬油「匠」拉麵 ¥800

而「紀之國地雞鹽拉麵」即是以雞湯為底的拉麵,雞湯清爽不油膩,淡薄富餘韻的味道也算是水準之作,不過也不算是特別突出,如果是第一次來吃,還是「角長醬油「匠」」比較推薦。假如你的胃口夠大,還可以兩種口味都吃吃看,畢竟下次再有機會來造訪也不知道是幾年以後的事了。

紀之國地雞鹽拉麵
↑紀之國地雞鹽拉麵 ¥750

另外店家還有推出限量的「四重奏スペシャル(醤油)」,蠻多日本網友是推薦這款拉麵,比起一般的角長醬油「匠」多了餛飩、火腿、與叉燒,可以一次吃到更多的配料與口味,也是個很棒的選擇。

四重奏スペシャル(醤油)拉麵
↑四重奏スペシャル(醤油)拉麵 ¥1250

和歌山縣第一名拉麵「和 dining 清乃」的美味相信是絕對無庸置疑,只是要能品嘗到這碗中華拉麵之霸難度真的比較高,如果有安排到關西旅遊的朋友,倒是可以試著把這家拉麵店排進行程中,擴展自己的拉麵美食版圖。

 


↑日本網友分享的「和 dining 清乃」拉麵與環境介紹影片

 

和 dining 清乃

地址:和歌山県有田市野696

交通:JR紀勢本線(きのくに線) 箕島駅から徒歩約16分

電話:0737-83-4447

營業時間:11:00~14:00

席數:22席

類型:拉麵、醬油拉麵、雞鹽拉麵、中華拉麵、午餐

價位:$$

 

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圖片資料來源:http://tabelog.com/wakayama/A3002/A300202/30000653/


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