2016京都美食地圖(必吃美食推薦)│京都美食攻略│京都美食餐廳推薦

去京都旅遊除了去參觀寺廟景點之外,當然不能錯過京都在地的美食啦,知名旅遊網站針對2014~2015年來訪京都的旅客做了問券調查,整理出來這份2015京都旅遊美食排行,如果你正在計劃下次去京都的行程,趕快做好功課,絕對不能錯過這些必吃的美味料理喔。

我們這次去京都9天,實際上只有吃到第2名的湯豆腐、第4名的京都湯葉(豆腐皮)料理還有第8名的京都拉麵,醬菜應該在其他餐點的配菜有吃到,其他幾樣就比較不是那麼容易會吃到的料理了。可能要特別安排行程才有機會試試喔。

最推薦大家到京都必吃的美食就是湯豆腐、拉麵跟抹茶相關的甜點了,有時間會再寫食記分享給大家,先來看看十大京都美食排名吧!

2015~2016京都旅遊美食排行榜
 

第1名 京都懷石料理

京都懷石料理

以壓倒性優勢成為第1名的是京都懷石料理!賣相精緻美麗的京都懷石料理,在擺盤上配合四季的變化別具匠心,在調味上注重食材本身的原汁原味溫潤高雅,將主人的熱情款待之心表現得淋漓盡致,令客人賞心悅目,大飽口福。京都市區內有著許多懷石料理店,遊客可以一邊感受京都的情調,一邊悠閒的享用餐點。請務必移步光臨。

 
第2名 湯豆腐
湯豆腐
暖心暖胃的湯豆腐是第2名。一道凝聚大豆美味的簡單料理,卻讓各店家絲毫不遺余力的研究豆腐的獨到作法。氤氳的蒸氣配合高湯的清爽香氣,嚴選的昆布和柴魚的湯汁所烹飪出的柔嫩豆腐讓人口舌生香。盤飾配菜也使用京都府獨有的食材或當季食材,讓客人從料理中感受京都的四季。
 
第3名 御番菜
御番菜
充分利用當季的常見的食材,不用費太多工夫烹飪而成的京都府家常料理御番菜排名第3!能將喜好的料理各取少量多樣地品嚐,賦予原本食材簡單健康的味道而特別受到女性的歡迎。在京都市內有很多營業到很晚的店家,找時間來嚐嚐看吧。
 
第4名 京都湯葉(豆腐皮)料理
京都湯葉(豆腐皮)料理
京都料理中不可或缺的京都湯葉(豆腐皮)具有色澤白晳、薄透又柔嫩的特色。使用這種湯葉(豆腐皮)的酥炸、燉煮、湯品等各式料理所製作而成的懷石料理受到遊客的喜愛。飽含大豆異黃酮豐因此特別向女性推薦的健康食品。有些顯得價格不菲的高檔餐廳,在午餐時段也會供應價格親民的湯葉(豆腐皮)料理,建議您不妨去嘗試一下。
 
第5名 鱧魚料理
鱧魚料理
提到鱧魚莫過於京都府!在聚集一流割烹和料亭的京都府也集結了品質一流的鱧魚,這滋味非常特別。魚肉鮮美又不失清爽的滋味,汆燙、涮、天婦羅等不同的料理方式讓人大飽口福。讓廚師的技巧大放光彩的切骨刀法也值得一看。造訪夏日的京都府時請務必來享用。
 
第6名 京都醬菜
京都醬菜
師傳把當地種植的京都蔬菜,搭配蔬菜悉心醃漬出醬菜,佐著焙茶或者當成茶泡飯的配料真是恰到好處!說到京都府的代表性醬菜,千枚漬、酸莖漬、柴漬3大醬菜最為著名。京都市區的醬菜店舖也是為數眾多,各家店都有著不同的講究,去找找您中意的滋味吧!
 
第7名 京都蔬菜料理
京都蔬菜料理
京都府的土地所培育出,在京都料理中容易入菜不易煮變形的食材,甜味明顯香氣十足的食材等,撐起獨特飲食文化發展而來的京都蔬菜不只有營養的考量,味道也自成一格。除了聖護院的燉白蘿蔔、賀茂茄子的田樂等眾所週知的和食,最近出現了前菜等使用京都蔬菜的法式和義式餐廳,也請去嘗試一下吧。
 
第8名 京都拉麵
京都拉麵
京都府真可謂是拉麵的激戰區!京都拉麵是以市區為中心可以吃到的拉麵之總稱。湯頭主要是濃郁的雞骨風味、背油醬油、豬肉的清爽醬油3種口味。麵條是細直麵加上大量京都蔬菜的九條蔥為特色。美餐一頓,或者小酌結束後,選擇一家對口味的拉面店收尾也是一件趣事。
 
第9名 鯡魚蕎麥麵
鯡魚蕎麥麵
獲得第9名的鯡魚蕎麥麵發祥於京都府,肉鮮味美的鯡魚干以砂糖醬油徹底入味,加入添加關西口味上品高湯的蕎麥麵中當成配料的餐點。整條鯡魚咚地放在麵上,魚肉就零碎地分散開來,為滑溜入口的蕎麥麵增添了絕妙的特點。一定能夠滿足口腹之欲。
 
第10名 魩仔魚山椒
魩仔魚山椒
辛辣的山椒刺激味覺讓人上癮的魩仔魚山椒是第10名。砂糖醬油炊製出的魩仔魚和清爽的山椒風味讓人胃口大開。除了跟熱騰騰的白米飯搭配這種大眾的吃法以外,當茶泡飯當下酒菜也是萬用配菜。在京都各商店及家家戶戶都製作魩仔魚山椒,所以口味也廣泛而多元。還有的做成盒裝,非常這合當成伴手禮!
 

資料圖片來源:http://travel.rakuten.com.hk/


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